Кристина (tina_tawiki) wrote,
Кристина
tina_tawiki

Category:

Кабачково-грибной паштет

Замечательная намазка из кабачков и шампиньонов. Нашла у Тони .
Она стала одной из любимых. Не обязательно строго придерживаться рецепта, можно менять на свое усмотрение количество грибов и кабачков, от этого будет меняться вкус паштета.
Паштет полается сочным и вкусным. Кстати, автор рецепта советует есть паштет с черным хлебом и долькой помидора.

DSC_0548c



  • 400 гр кабачков (у меня цуккини)

  • 300 гр шампиньонов

  • 1 головка лука

  • 1 морковка

  • 2 зубчика чеснока

  • 2 ст.л. соевого соуса

  • специи по вкусу : перец, тимьян, кориандр, карри, мускатный орех

  • зелень

  • соль

  • растительное масло

  • 100 гр творожного сыра или творога


Приготовление:

  1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы он пустил сок.

  2. Грибы мелко нарезать.

  3. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.

  4. В небольшом количестве разогретого растительного масла пассеровать лук минуты 2, добавить морковь и грибы. Грибы вначале готовки хорошо впитывают различные вкусы и ароматы, поэтому сразу добавьте соевый соус и сухие приправы. Жарить до испарения жидкости. Остудить грибы с овощами.

  5. Кабачки отжать от лишней влаги. Тушить в небольшом количестве растительного масла несколько минут под крышкой на среднем огне, потом крышку снять и готовить пока лишняя влага не выпарится. В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, свежую зелень (петрушка, укроп…)

  6. Остудить кабачки.

  7. Соединить в блендере грибы с овощами.

  8. Добавить творожный сыр и измельчить блендером до однородной массы. Если нужно посолить.


Приятного!
Tags: грибы, закуски, кабачки, цукини
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Шоколадные капкейки

    Давно в ленте не было сладкой выпечки. Хороший рецепт вкусных шоколадных капкейков. Тесто для капкейков (на 10-12 шт): 90 гр размягченного…

  • Манная каша с персиками и морковкой

    Я просто восхищаюсь мамами, которые все успевают, я не то что в жж писать, но и расчесаться иногда забываю ))) Кажется за год уж можно было…

  • Рагу с курицей

    на 4 порции: 40 гр сливочного масла 2-4 ст.л. подсолнечного масла 800 гр куриного филе 2 репчатых лука 1 ст.л. сахара 1 л. куриного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment