Кристина (tina_tawiki) wrote,
Кристина
tina_tawiki

Category:

Шоколадные капкейки

Давно в ленте не было сладкой выпечки. Хороший рецепт вкусных шоколадных капкейков.

0DSC_0171 copy



    Тесто для капкейков (на 10-12 шт):
  • 90 гр размягченного сливочного масла

  • 160 гр сахара

  • 2 яйца

  • 60 гр шоколада

  • 130 гр муки

  • 1 ст.л. какао

  • 120 мл молока

  • 120 гр миндальной муки

  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

  • Шапочки из крем-чиза с шоколадом:
  • 100 гр размягченного сливочного масла

  • 100 гр крем-чиза

  • 100 гр темного шоколада

  • 100 гр сахарной пудры


Приготовление:

  1. Тесто для капкейков: духовку разогреть до 180°С. В формочки для маффинов вложить бумажные капсулы. Оставить.

  2. Масло взбить с сахаром и яйцами в течение 5-7 минут. Не прекращая взбивать, добавить предварительно растопленный и слегка охлаждённый шоколад.

  3. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и какао муку. Перемешать. Постепенно добавить тёплое молоко и миндальную муку. Перемешать.

  4. Равномерно распределить тесто по формочкам. Выпекать 20-25 минут. Готовые капкейки остудить.

  5. Крем: шоколад растопить на водяной бане. Немного остудить. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и сливочным сыром до получения светлой и воздушной массы. Добавить растопленный шоколад и снова взбить. Полученный крем убрать в холодильник ненадолго, чтобы он загустел. ГОотовый крем использовать для украшения капкейков.


DSC_0173 copy

Приятного!
Tags: крем, крем-чиз, мука - миндальная, сладкая выпечка - капкейки, сладкая выпечка - маффины, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Манная каша с персиками и морковкой

    Я просто восхищаюсь мамами, которые все успевают, я не то что в жж писать, но и расчесаться иногда забываю ))) Кажется за год уж можно было…

  • Рагу с курицей

    на 4 порции: 40 гр сливочного масла 2-4 ст.л. подсолнечного масла 800 гр куриного филе 2 репчатых лука 1 ст.л. сахара 1 л. куриного…

  • Куриная грудка с овощами и шампиньонами

    на 4 порции: 4 куриные грудки 1 ст.л. подсолнечного масла 1 репчатый лук 2 зубчика чеснока 225 мл куриного бульона 2 морковки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment